A Coruña convirtió su despensa local en reclamo turístico durante el fin de semana

La provincia de A Coruña se convirtió el pasado fin de semana en un auténtico escaparate del turismo gastronómico y del producto de cercanía gracias a tres eventos que combinaron tradición, creatividad culinaria y puesta en valor del sector primario. Con el respaldo de la Deputación da Coruña, y bajo el paraguas de la campaña “A paisaxe que sabe”, Pontedeume, Ordes y San Sadurniño ofrecieron experiencias que fueron más allá de la degustación para convertirse en un reclamo turístico de primer nivel.

Uno de los focos de atracción fue Pontedeume, donde la Alameda de Raxoi acogió la segunda edición de Merca Queixo, una cita que consolidó su apuesta por el queso como protagonista. Allí, la cocinera Nair González, del restaurante Muelle 43 (Mugardos), sorprendió al público con elaboraciones que fusionaron tradición y creatividad: desde un guiso de pulpo con queso de Arzúa hasta una delicada tosta de vieira con crema de queso y cítricos, pasando por filloas de merluza con Galmesan y un dulce final de requesón con nueces y miel. Las sesiones, muy concurridas, convirtieron el evento en una experiencia sensorial que atrajo tanto a visitantes como a público local.

Pontedeume, Ordes y San Sadurniño ofrecieron experiencias que fueron más allá de la degustación para convertirse en un reclamo turístico de primer nivel

También Ordes vivió un intenso fin de semana con la XXXV Festa do Champiñón, una de las celebraciones gastronómicas más veteranas de la provincia. En este caso, el producto estrella, el champiñón, se reinventó en directo a través de los showcookings de Casa Taboada (Touro). El público pudo descubrir nuevas formas de disfrutarlo, como un cremoso risotto elaborado el sábado o una tosta con crema de champiñones, brotes verdes y toque de tocino crujiente presentada el domingo, demostrando la versatilidad de este ingrediente en la cocina contemporánea.

Un fin de semana de sabores

La tercera parada de este recorrido gastronómico fue San Sadurniño, que el domingo celebró la XXIX Feira da Plantación, un evento que trascendió lo puramente agrícola para convertirse en una experiencia turística ligada al paisaje y a la cultura local. Entre plantas ornamentales, flores y artesanía, la propuesta culinaria del chef André Arzúa, de Espazo Abella (Santiago de Compostela), aportó un atractivo adicional. Su lingote meloso de ternera gallega con mahonesa de chipotle y risotto de shiitake, junto con una tarta de queso de Arzúa con crumble de manzana y mermelada de arándanos, puso el broche gastronómico a una jornada que combinó naturaleza, producto y cocina de autor.

La XXIX Feira da Plantación de San Sadurniño trascendió lo puramente agrícola para convertirse en una experiencia turística ligada al paisaje y a la cultura local

Con iniciativas como estas, la Deputación da Coruña refuerza su estrategia de promoción turística basada en la autenticidad del territorio, donde la gastronomía actúa como hilo conductor para descubrir paisajes, tradiciones y productores locales. Una apuesta que consolida a la provincia como destino imprescindible para quienes buscan experiencias ligadas al sabor y a la identidad gallega.