«A paisaxe que sabe» llena de sabor el Salón Gourmets

Hoy ha dado comienzo la 38ª edición del Salón Gourmets, la feria internacional de alimentación y bebidas de alta gama, en el Ifema de Madrid, un evento que reúne a los principales actores del sector gastronómico mundial. La Deputación da Coruña ha inaugurado su participación en esta destacada cita con la presentación de su campaña «A paisaxe que sabe», una iniciativa que pone en valor los elementos paisajísticos que influyen directamente en la gastronomía de la provincia.

El stand de la Deputación, que estará disponible durante los cuatro días que dura la feria, ha sido el escenario de una jornada inaugural cargada de actividades. A lo largo de esta jornada, los asistentes han podido descubrir la riqueza y diversidad de los productos de la provincia de A Coruña, como los cafés de Lúa (Carballo), las galletas Martietas de Fío (Bergondo), el vermú Lodeiros (Santiago de Compostela), los mariscos de Barallobre (Fene), y el queso Galmesán (Arzúa), entre otros.

Todos estos productos han sido protagonistas de degustaciones que han permitido a los visitantes conocer de primera mano el sabor y la calidad que caracteriza a la gastronomía gallega.

A lo largo de esta jornada, los asistentes han podido descubrir la riqueza y diversidad de los productos de la provincia de A Coruña, como los cafés de Lúa o las galletas Martietas de Fío

El evento ha contado también con la presencia de destacados chefs como Nair González (Muelle 43, Mugardos), Antonio Amenedo (Pazo de Santa Cruz, Oza-Cesuras) y Alma García (GRECA, A Coruña), quienes han deleitado a los asistentes con sus elaboraciones, mostrando lo mejor de la cocina coruñesa. Asimismo, el sumiller Alejandro Paadín ha ofrecido conferencias y catas sobre los vinos de la región Atlántica, una excelente oportunidad para descubrir los matices y singularidades de los caldos gallegos.

Las ferias gastronómicas, grandes aliadas

Durante la inauguración, el vicepresidente de la Deputación, Xosé Regueira, destacó la importancia de este evento para la promoción del sector agroalimentario de la provincia, subrayando que la participación en el Salón Gourmets no solo ofrece visibilidad a los productos y productores locales, sino que también abre nuevas oportunidades comerciales y de negocio.

“Es un orgullo para nosotros contribuir al crecimiento y la visibilidad de nuestros productores y productoras, al mismo tiempo que mostramos ante un público profesional la calidad y diversidad de lo que A Coruña tiene para ofrecer”, señaló Regueira.

El Salón Gourmets no solo ofrece visibilidad a los productos y productores locales, sino que también abre nuevas oportunidades comerciales y de negocio

En total, más de 40 actividades conforman una programación destinada a «dar a conocer nuestra provincia a través de nuestra gastronomía, que es ahora mismo nuestro principal destino turístico», añadió Regueira, enfatizando que «somos capaces de crear productos de elevadísima calidad que posteriormente nuestros restauradores convierten en bocados únicos».

El Salón Gourmets, que este año celebra su 38ª edición, continúa consolidándose como una de las ferias más importantes del mundo en su ámbito, con un crecimiento constante tanto en el número de expositores como en la asistencia de visitantes profesionales. Este evento se ha convertido en un referente para el intercambio de conocimiento y la creación de redes comerciales, y la Deputación da Coruña ha aprovechado esta plataforma para reafirmar su compromiso con un turismo de calidad y la sostenibilidad del territorio.