Cinco chefs gallegos, finalistas al Cociñeiro Galego 2025

Cinco destacados chefs gallegos han sido preseleccionados para optar al galardón Cociñeiro Galego 2025, un premio que reconoce la labor de los cocineros emergentes en la región y su compromiso con la cocina sostenible y de proximidad. El jurado estuvo compuesto por profesionales de renombre en el sector gastronómico, quienes han destacado la trayectoria de estos chefs en sus respectivos campos.

Los candidatos son Arón Álvarez, chef de Os Maristas en Pontevedra; Víctor Basante, chef de Arrueiro en Laxe, A Coruña; Bret Fernández, chef de Prebe en Lugo; Nel Parada, chef de Nordestada en Portosín, A Coruña; y Miguel Vázquez, chef de Atípico en A Coruña.

El Cociñeiro Galego 2025, patrocinado por Gadis y con la colaboración de Sammic, busca premiar a los cocineros que apuestan por la calidad, la sostenibilidad y la gastronomía gallega, contribuyendo al reconocimiento de los productos autóctonos y a la promoción de una cocina responsable con el medio ambiente. El certamen, que este año ha generado una gran expectación con más de 1.500 votos registrados en sus primeros días, tiene abierta su votación al público hasta el 28 de febrero en la web oficial del Galicia Fórum Gastronómico.

El Cociñeiro Galego 2025 busca premiar a los cocineros que apuestan por la calidad, la sostenibilidad y la gastronomía gallega

El ganador se elegirá mediante un sistema mixto que combina el 50 % de las votaciones del público con el 50 % del voto del jurado profesional. Los votantes podrán participar en un sorteo para ganar una comida para dos en cualquiera de los restaurantes nominados. El nombre del ganador se anunciará el 23 de marzo, durante el evento en el Galicia Fórum Gastronómico, donde los cinco chefs cocinarán en directo un plato representativo de su estilo culinario.

El evento también será una de las principales atracciones del Galicia Fórum Gastronómico 2025, que se celebrará en A Coruña del 23 al 25 de marzo en Expocoruña, prometiendo una edición especialmente innovadora y memorable para conmemorar su décimo aniversario en la Comunidad Autónoma.

Los candidatos

– Arón Álvarez (Os Maristas, Pontevedra): Reabrió el histórico bar Os Maristas en 2021, un espacio dedicado a la cocina tradicional con un enfoque en el producto local y de calidad.

– Víctor Basante (Arrueiro, Laxe, A Coruña): Con una propuesta gastronómica centrada en el producto de temporada, su restaurante en Laxe ofrece una experiencia íntima y cercana con el cliente.

– Bret Fernández (Prebe, Lugo): Tras su paso por restaurantes de prestigio como El Celler de Can Roca, ofrece una cocina innovadora en Lugo, destacando los productos gallegos y los vinos locales.

– Nel Parada (Nordestada, Portosín, A Coruña): En su restaurante de Portosín, ofrece una cocina sencilla pero exquisita, basada en mariscos y pescados frescos de las Rías Baixas.

– Miguel Vázquez (Atípico, A Coruña): Propone una carta de cocina gallega contemporánea, con platos que evolucionan según la temporada, ofreciendo una experiencia gastronómica única en cada visita.

Este prestigioso galardón no solo pone en valor la creatividad de los chefs, sino también el compromiso de la gastronomía gallega con la sostenibilidad y la excelencia en la cocina.