El Premio Cociñeiro Galego celebrará su primera edición anual en Vigo

El Premio Cociñeiro Galego, uno de los certámenes gastronómicos más importantes de Galicia, da un salto significativo este año al pasar de ser bienal a anual. Organizado por Galicia Fórum Gastronómico, el galardón celebra su nueva edición en la ciudad de Vigo, que será el escenario de la gala de entrega el próximo 26 de mayo. La decisión de hacer el certamen anual busca reforzar su papel como escaparate del talento emergente y como indicador de la evolución de la cocina gallega.

Desde su creación en 2014, el Premio Cociñeiro Galego ha buscado visibilizar a los jóvenes cocineros y cocineras de Galicia

Desde su creación en 2014, el Premio Cociñeiro Galego ha buscado visibilizar a los jóvenes cocineros y cocineras de Galicia que, con restaurantes de menos de tres años de trayectoria, destacan por su apuesta por productos locales, una cocina sostenible y la difusión de estos valores. Este año, el certamen se celebra de forma independiente al Fórum Gastronómico, aunque seguirá formando parte de su programa cuando las ediciones coincidan.

Un reflejo de la cocina gallega emergente

Los cinco finalistas de esta edición han sido seleccionados por un jurado compuesto por profesionales del sector, quienes los describen como un reflejo del dinamismo y la creatividad que caracteriza la cocina gallega contemporánea. Los finalistas son:

– Mar Lago y Álex Martínez (Bacelo, Ferrol, A Coruña): Tras su experiencia en otras cocinas, este dúo presenta una cocina de producto local y de temporada, con una propuesta de cocina tradicional actualizada.

– Antón Castro (Casa Gaibor, Guitiriz, Lugo): Dirige el negocio familiar con una propuesta de cocina gallega contemporánea, reinterpretando platos tradicionales con toques creativos.

– Andrés Torreiro (D’Obra, Melide, A Coruña): Con experiencia en cocinas de renombre, Andrés presenta una cocina gallega moderna, basada en la creatividad y el respeto al producto local.

– Marcos S. Area (é restaurante, Marín, Pontevedra): Su cocina, efímera y de producto local, fusiona tradición y vanguardia en un recorrido gastronómico por Galicia.

– Antonio Novas “Tonivas” (Trasmallo, Pontevedra): Su restaurante, con alma marinera, pone en valor los pescados menos conocidos, rindiendo homenaje a la tradición pesquera gallega.

Votación popular y gala de entrega

Como en ediciones anteriores, el ganador se decidirá mediante un sistema mixto que combina el voto popular con la valoración de un jurado profesional. Las votaciones estarán abiertas hasta el 17 de mayo a través de la web oficial de Galicia Fórum Gastronómico. El nombre del ganador se anunciará el 26 de mayo, durante una gala que se celebrará en el Auditorio Mar de Vigo. En la misma, los finalistas cocinarán en directo un plato que sintetice su propuesta gastronómica.

El Premio Cociñeiro Galego: un referente para la cocina

Este certamen no solo es un escaparate para los cocineros emergentes, sino que también se ha consolidado como un referente para la cocina gallega en el ámbito nacional e internacional. En ediciones pasadas, el galardón ha reconocido a chefs como Diego López, Gorka Rodríguez, Jorge Gago y Víctor Basante, quienes han logrado posicionarse entre los mejores de la gastronomía gallega.

Este certamen no solo es un escaparate para los cocineros emergentes, sino que también se ha consolidado como un referente para la cocina gallega en el ámbito nacional e internacional

El Premio Cociñeiro Galego 2026 cuenta con la colaboración de «A Paisaxe que sabe» a través de la Deputación da Coruña y el patrocinio de Gadis y Sammic, que han apostado por la iniciativa como plataforma de apoyo al talento joven y a la gastronomía sostenible de Galicia.

Este año, la renovación del certamen llega con la firme intención de seguir promoviendo la excelencia culinaria en Galicia, y de dar visibilidad a aquellos que, con su trabajo, están redefiniendo la gastronomía gallega en la actualidad.