Explosión de sabor en la X edición del Galicia Forum Gastronómico

El Galicia Forum Gastronómico, que celebrará su X edición en Expocoruña los próximos 23, 24 y 25 de marzo, promete ser un evento único que explorará lo más innovador en el mundo de la gastronomía líquida, con la incorporación del Coffee Forum, un nuevo espacio dedicado al café de alta calidad. Además de este, se potenciarán las secciones ya existentes dedicadas al vino, la coctelería y la cerveza.

La directora del Forum, Ana Trevisani, el director del programa, Pep Palau, y el director del Instituto Galego do Viño (Ingavi), Xoan Cannas, presentaron esta nueva edición en Vigo, destacando que el evento contará con la presencia de chefs internacionales de renombre como Joan Roca (El Celler de Can Roca), Elena Arzak, Ricard Camarena, Marcos Morán, Xavier Pellicer, y muchos más. También participarán chefs gallegos reconocidos como Javier Olleros, Pepe Solla, Lucía Freitas y Iñaki Bretal, así como jóvenes talentos como Xosé Magalhaes y Eva Guzmán.

La programación de este año se enmarca bajo el lema “Un océano de cocinas”, con el objetivo de dar a conocer la diversidad culinaria de Galicia, su producto y talento. Se ofrecerán más de 100 actividades, entre las que destacan la Batalla de Sumilleres en el Wine Circus, un espacio donde grandes nombres del vino, como Raúl Pérez o Marta Cortizas, compartirán su experiencia y conocimiento.

La programación de este año se enmarca bajo el lema “Un océano de cocinas”, con el objetivo de dar a conocer la diversidad culinaria de Galicia, su producto y talento

El GFG también volverá a contar con el Cocktail Bar Forum, en colaboración con Shake the Kitchen, con la participación de expertos como François Monti y Esther Merino. En cuanto a la cerveza artesanal, Estrella Galicia, patrocinador principal del evento, organizará actividades como el Campeonato de Tiraje de Cerveza y el Desafío XChef de 1906.

El Coffee Forum, gran apuesta de la edición

Por su parte, el Coffee Forum hará su debut este año, donde se explorarán ponencias y degustaciones de cafés de especialidad con la participación de destacados baristas como Karen Quiroga, Ignacio González y Óscar de Toro.

El evento también celebrará el Forum Dulce, con demostraciones de grandes pasteleros como Toni Vera (Mejor Panettone de España 2024) y Alejandro García, quien presentará la pastelería japonesa y sus mochis. Además, los concursos como el Premio Cociñeiro Galego 2025 y el Concurso de Empanadas de Galicia aportarán un toque competitivo.

El Coffee Forum hará su debut este año, donde se explorarán ponencias y degustaciones de cafés de especialidad con la participación de destacados baristas

En la rueda de prensa, Nava Castro, diputada de Turismo de la Diputación de Pontevedra, destacó la relevancia del Galicia Forum Gastronómico como una plataforma para dar a conocer la gastronomía gallega y fortalecer su posición como referente en la cocina. «Es una gran oportunidad para que nuestros chefs muestren su talento y sigan posicionándonos como líderes en el mundo de la gastronomía», señaló.

Este evento será, sin duda, una oportunidad para descubrir lo mejor de la gastronomía gallega y mundial, a través de un programa cargado de actividades, experiencias sensoriales y una gran plataforma comercial con más de 200 marcas expositoras.