Santiago(é)Tapas arranca con más locales y 73 propuestas para animar febrero en Compostela

La capital gallega vuelve a sacar músculo gastronómico con el inicio de la decimoséptima edición de Santiago(é)Tapas, el certamen organizado por Turismo de Santiago que hasta el próximo 8 de marzo llenará barras y mesas con 73 propuestas culinarias repartidas en 48 establecimientos. La cifra supone seis locales más que en la edición anterior, lo que confirma el crecimiento sostenido de una cita ya asentada en el calendario compostelano.

Durante algo más de dos semanas, vecinos y visitantes podrán recorrer distintos barrios de la capital gallega en una ruta que combina creatividad, producto de proximidad y reinterpretaciones de la cocina tradicional. El formato permite descubrir nuevos locales, probar elaboraciones en pequeño formato y, al mismo tiempo, dinamizar la actividad en un mes habitualmente más tranquilo para la hostelería.

Durante algo más de dos semanas, vecinos y visitantes podrán recorrer distintos barrios de la capital gallega en una ruta que combina creatividad, producto de proximidad y reinterpretaciones de la cocina tradicional

La inauguración contó con la participación del vicepresidente de la Deputación de A Coruña, Xosé Regueira, acompañado por la alcaldesa de Santiago, Goretti Sanmartín, y la concejala de Turismo, Míriam Louzao, además de representantes municipales y de entidades patrocinadoras.

Gastronomía y territorio

En su intervención, Regueira destacó la importancia de la colaboración institucional en un evento que, según señaló, ha demostrado que la gastronomía es una de las mejores puertas de entrada para conocer el territorio. También puso el acento en que el certamen no solo busca dinamizar el sector hostelero en un momento clave del año, sino proyectar la imagen de Santiago como un destino gastronómico de calidad y vanguardia, además de servir de escaparate para el talento de la hostelería local.

El certamen no solo busca dinamizar el sector hostelero en un momento clave del año, sino proyectar la imagen de Santiago como un destino gastronómico de calidad y vanguardia

Desde la Deputación subrayan que el apoyo a Santiago(é)Tapas forma parte de su compromiso con un sector que actúa como motor de empleo y actividad económica en la provincia. La elección del mes de febrero responde, además, a la estrategia de desestacionalización turística, con el objetivo de atraer visitantes fuera de la temporada alta y beneficiar al conjunto del tejido comercial y hostelero de la ciudad.

Con diecisiete ediciones a sus espaldas, el certamen se consolida como una herramienta de promoción económica y turística que combina identidad local, excelencia culinaria e innovación. Durante las próximas semanas, Compostela invita a redescubrir sus calles y su oferta gastronómica tapa a tapa, en una cita que ya es sinónimo de febrero en la ciudad.