4 abril, 2019
Las uñas de San Lázaro podrán degustarse en 21 restaurantes de Santiago de Compostela a partir de este viernes. El evento gastronómico forma parte de las fiestas del barrio de San Lázaro y será la antesala de la Semana Santa Compostelana. El plato que da nombre a esta celebración consiste en las pezuñas del cerdo acompañadas de bretones (una variedad de la col), patatas y chorizo.
‘A Festa das Uñas‘ es una tradición que se celebra cada año en el quinto domingo de Cuaresma, llamado ‘domingo de Lázaro’. La fiesta incluye oficios religiosos, una ofrenda a San Lázaro y una serie de eventos musicales que organiza la Asociación Festa da Uña.
“Un evento como este no solo ayuda a promocionar nuestra gastronomía y nuestro sector hostelero” -señaló la presidenta de la Asociación Hostalaría Compostela, Sara Santos- “también beneficia a toda la ciudad, ofreciendo actividades de ocio diferentes para los vecinos y turistas que nos visitan estos días”.
Catorce restaurantes del barrio de San Lázaro prepararán este plato, que también ofrecerán otros siete establecimientos de la capital gallega:
San Lázaro: ‘A Calzada’, ‘A Casa da Viña’, ‘As Fontiñas’, ‘Brasería A Grella’, ‘Doña Ana’, ‘La Bodeguilla de San Lázaro’, ‘La Brasería de Tere’, ‘La Finca’, ‘Mesón de Lázaro’, ‘O Labrador’, ‘O Muiñeiro’, ‘O Tangueiro’, ‘Pedra Santa’ y ‘Susos’.
Otros establecimientos: ‘A Nave de Vidán’, ‘Don Quijote’, ‘O Bo Xantar’, ‘Ruta Jacobea’, ‘San Paio’, ‘Taberna da Feira’ e ‘Ultreia’.
Los que acudan a cualquiera de los locales a degustar las uñas de San Lázaro entrarán en el sorteo de una cena para dos personas en el restaurante ‘El Bordón’ o una noche para dos personas con almuerzo en el ‘Gran Hotel Los Abetos’.
Instalamos en tu navegador cookies técnicas necesarias para que nuestro sitio web funcione correctamente. Por otro lado, te pedimos consentimiento para instalar cookies de marketing opcionales que nos permitirían conocer el uso que haces de nuestra web y las secciones que visitas.