• ➔ Accede desde aquí al III Circuito Internacional de Golf TUR 43
 TUR 43, periódico de turismo del norte TUR 43, periódico de turismo del norte TUR 43, periódico de turismo del norte TUR 43, periódico de turismo del norteTUR 43, periódico de turismo del norte
  • Experiencias
    • Cultura
    • Naturaleza
    • Turismo en ruta
    • Lujo
  • Bienestar
    • Termalismo
    • Deporte y salud
    • Turismo sostenible
    • Turismo accesible
  • Enogastronomía
  • MICE
  • Directorio
  • Eventos
  • Destinos
  • Nosotros
  • Inicio
  • Enogastronomía
  • La gastronomía sostenible centrará el debate en ‘Gastroforum’, en Santiago de Compostela

La gastronomía sostenible centrará el debate en ‘Gastroforum’, en Santiago de Compostela

María Eimil

2 mayo, 2019

‘Gastronomía con propósito’ es el título de la cuarta edición del Gastroforum, que pondrá el foco en las claves de la gestión sostenible aplicada a la gastronomía. Las jornadas se celebrarán el próximo lunes en el Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG) y están abiertas a estudiantes y miembros del sector. Los interesados en participar pueden inscribirse de forma gratuita.

La programación del Gastroforum, que organiza la Consellería de Cultura y Turismo de la Xunta de Galicia., incluye mesas de debate sobre responsabilidad de la cadena alimentaria y talleres de cocina de aprovechamiento y de creatividad gastronómica,, entre otras actividades.

Mesas redondas y talleres

La jornada comenzará a las diez y cuarto de la mañana con el acto de inauguración al que seguirán mesas redondas y talleres. Uno de ellos, llamado “A cociña das avoas, un legado deboas prácticas cara un modelo sustentable”, estará dirigido por la chef gallega Lucía Freitas, del restaurante ‘A Tafona’.

La programación de ‘Gastronomía con propósito’ incluye una actividad sobre el papel de la mujer en la cocina. Además se entregará un reconocimiento a Freitas, que cuenta desde este año con la primera estrella Michelin para su establecimiento, ubicado en pleno casco histórico compostelano y que celebra este año su décimo aniversario.

Chefs de reconocido prestigio

En el Gastroforum se darán cita representantes de reconocidos restaurantes gallegos. Además de la chef de A Tafona, Lucía Freitas, asistirán al evento Pepe Solla, de Casa Solla; Javier Olleros, de Culler de Pau o Iria Espinosa, de Árbore da Veira y otros profesionales como el presidente del Clúster Alimentario de Galicia, Juan Vázquez o el delegado de Ecotur Galicia, Lucas Requejo.

 

 

También en TUR43

8 diciembre 2023

La naviera Nabia surca la Ría de Vigo con fines solidarios


Leer más
7 diciembre 2023

Los jóvenes pisan fuerte en el Real Aeroclub de Santiago


Leer más

Foto: Adobe Stock

7 diciembre 2023

Madrid apuesta por el turismo de alto impacto


Leer más
Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

ÚLTIMAS NOTICIAS

  • Navidad en Portugal Perlim0
    Perlim, un mundo mágico para disfrutar de la Navidad en Portugal
    9 diciembre 2023
  • 0
    La naviera Nabia surca la Ría de Vigo con fines solidarios
    8 diciembre 2023
  • 0
    Los jóvenes pisan fuerte en el Real Aeroclub de Santiago
    7 diciembre 2023
  • 0
    Madrid apuesta por el turismo de alto impacto
    7 diciembre 2023
Lanzamiento TUR 43

ENTREVISTAS TUR 43

  • Xosé Merelles | Foto: Luis Cobas0
    Xosé Merelles, director de Turismo de Galicia: “La hospitalidad de los gallegos hace diferente nuestro destino”
    28 noviembre 2023
  • Javier González, La Tienda de Lino0
    Javier González, gerente de La Tienda de Lino: “Lo más importante para nosotros es la pasión”
    28 noviembre 2023
  • Tono Mugico0
    Tono Mugico, CEO de Mr. Turismo: “El futuro del Camino de Santiago pasa por el éxito”
    22 noviembre 2023
  • 0
    Marco Antonio Álvarez, ganador del III Circuito Internacional de Golf TUR 43
    26 octubre 2023
© 2020 TUR 43. Todos los derechos reservados | Quiénes somos | Contacto | Aviso Legal | Política de Privacidad | Política de Cookies
Consentimiento de cookies
Utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. Lo hacemos para mejorar la experiencia de navegación y para mostrar anuncios personalizados. El consentimiento a estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o los ID's únicos en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
0
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin una requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de su proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarlo.
0
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en un sitio web o en varios sitios web con fines de marketing similares.
Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar {vendor_count} proveedores Leer más sobre estos propósitos
Ver preferencias
{title} {title} {title}