Robots, proteínas vegetales y nuevas tendencias en hostelería se darán cita en HIP

REDACCIÓN /

Más de 500 empresas y 30.000 profesionales participaran en la cuarta edición de Horeca Professional Expo, HIP, que se celebrará en Ifema del 24 al 26 de febrero. En el marco de la feria se celebrará el primer foro mundial de robótica aplicada a la hostelería y los asistentes podrán observar el trabajo que son capaces de realizar, incluso protagonizando show-cookings en colaboración con chefs humanos. 

«Este es el año de consolidación de HIP, somos ya la cita anual que nadie del sector quiere perderse. El nivel de nuestros visitantes y ponentes hace que todos salgan de HIP con nuevos conocimientos que pueden aplicar a sus negocios para poder seguir siendo competitivos», apunta el director de Horeca Professional Expo, Manuel Bueno.

Nuevas tendencias y modelos de negocio

El Hospitality 4.0 Congress se convertirá en el mayor laboratorio internacional de tendencias para el sector. Revolución en Sala, el Summit de Dirección y Gestión de Sala, que arrojará luz sobre su importancia y cómo ofrecer la mejor experiencia de cliente posible.

La Agenda USA será otra de las patas del congreso y contará con nueve expertos norteamericanos que debatirán la posición de la industria en EE.UU. para afrontar los retos de la próxima década, tales como el impacto de la cultura de empresa en el éxito de un restaurante, los nuevos modelos de negocio, la guerra por el talento, la digitalización o las claves del marketing en la nueva era digital.

Otro asunto que se abordará y que está de plena actualidad es la proteína vegetal. Se hará a través de la celebración de showcookings y con la presentación de hamburguesas o pizzas vegetales para dar respuesta a las nuevas tendencias.

Por último, se definirán las nuevas fórmulas de alojamiento, basadas en la sostenibilidad y la digitalización , entre otras, en la sección Hotel Trends.