«El corner que te cuida», el proyecto que apuesta por el café al gusto del consumidor

Central Lechera Asturiana, Delikia y Azkoyen acaban de lanzar al mercado “El corner que te cuida”, un novedoso proyecto que permite la elaboración de recetas saludables y personalizadas. Se trata de un concepto que nace de la apuesta continua de las tres empresas por la innovación, y de una escucha activa de las necesidades del mercado, con el que el usuario puede escoger, a través de una pantalla táctil, la opción de leche o bebida de avena y complementar su bebida con proteína, fibra, o ambas opciones, obteniendo así una bebida mucho más saludable y completa a nivel nutricional.

El corner cuenta con uno de los mejores cafés de especialidad de Brasil, importado por Root Café, división de innovación de café de Delikia, que permite crear maridajes perfectos con fibra y proteína. A este café de calidad se le suma la leche en polvo o bebida vegetal de Central Lechera Asturiana, así como la máquina de café automática Vitro de Azkoyen, creando la combinación perfecta para obtener un café al gusto del consumidor y bajo demanda.

A través de una pantalla táctil el usuario puede escoger la opción de leche o bebida vegetal complementada con proteína, fibra, o ambas opciones

Durante su intervención en la presentación de este innovador proyecto, el director de Marketing e Innovación de Capsa, Juan Povedano, señaló: «Hemos tenido que probar hasta 100 proteínas y hacer más de diez mil cafés para conseguir un resultado positivo, tanto sensorial como nutricionalmente, y que se adaptase a las características necesarias para que funcione en una máquina de vending”.

El sector del vending se reinventa

Por su parte, el director de Marketing de Delikia, Yago Díaz, puso de manifiesto que “en Delikia estamos continuamente sondeando el mercado y trabajando en el desarrollo de nuevos productos y servicios. Tradicionalmente en el sector del vending se tiende a simplificar las cosas. Nosotros con este proyecto decidimos complicarnos para ofrecer un mejor producto a nuestros clientes”.

Juan Povedano: «Hemos tenido que probar hasta 100 proteínas y hacer más de diez mil cafés para conseguir un resultado positivo»

Eduardo Andueza, director de Marketing de Azkoyen, remarcó que su principal contribución ha sido “la ingeniería y personalización de las máquinas para asegurar que las bebidas, ricas en proteínas y fibra, conserven todas sus propiedades. Esto ha requerido que el equipo de I+D+I de Azkoyen desarrolle un sistema que garantice un control preciso de la temperatura, evitando la desnaturalización de la proteína y asegurando que no se rompa durante el proceso para así preservar todas las cualidades esenciales de la leche”.

Así pues, “El corner que te cuida” permite al usuario añadir un shot de proteína al café, aportando así un 10 % extra a su dieta diaria, ya que un adulto necesita un mínimo de 0,8 g de proteína por kg de peso. Además, la combinación de fibra con la bebida es una de las formas más efectivas de contribuir a la regularidad del ritmo intestinal.