• ➔ Accede desde aquí al III Circuito Internacional de Golf TUR 43
 TUR 43, periódico de turismo del norte TUR 43, periódico de turismo del norte TUR 43, periódico de turismo del norte TUR 43, periódico de turismo del norteTUR 43, periódico de turismo del norte
  • Experiencias
    • Cultura
    • Naturaleza
    • Turismo en ruta
    • Lujo
  • Bienestar
    • Termalismo
    • Deporte y salud
    • Turismo sostenible
    • Turismo accesible
  • Enogastronomía
  • MICE
  • Directorio
  • Eventos
  • Destinos
  • Nosotros
  • Inicio
  • Enogastronomía
  • Sostenibilidad e innovación, pilares del Galicia Fórum Gastronómico de A Coruña

Sostenibilidad e innovación, pilares del Galicia Fórum Gastronómico de A Coruña

Galicia Fórum Gastronómico A Coruña
Pablo López

4 julio, 2022

Talleres en los que grandes cocineros mostrarán la génesis de sus creaciones y en los que el público podrá degustar verdaderas exquisiteces del mar y de la tierra, un espacio dedicado a los vinos y a la ciencia que se esconde detrás de ellos, un paraíso para los amantes de la cerveza artesana que ayudará a difundir la cultura vinculada a esa bebida y un auditorio que tendrá como ponentes a los grandes maestros del arte culinario. Son sólo algunas de las actividades y espacios que forman parte de la programación de Galicia Fórum Gastronómico, una cita que se celebrará en la ciudad de A Coruña del 25 al 27 de septiembre.

El Museo MEGA de Estrella Galicia sirvió como marco para la presentación de un programa que tuvo como embajadores a Ana Trevisani, de la empresa organizadora de eventos Trevisani y presidenta de OPC Galicia, al gastrónomo Pep Palau y al cocinero Pepe Solla. Todos ellos destacaron el gran potencial de Galicia, una comunidad autónoma que, en los últimos años, ha dejado de ser sólo una referencia en cuanto a producto para serlo también en cuanto a la forma de tratar ese producto y a los maestros culinarios con los que cuenta.

De izquierda a derecha: Pepe Solla, Manel P. Piñón, Ana Trevisani y Pep Palau

“Galicia es el territorio de producto por excelencia, pero en los últimos años es también territorio de cocineros. Antes, si le preguntabas a alguien por un cocinero gallego, es posible que no te pudiera dar ningún nombre. Eso ha cambiado”, comentó Pepe Solla, que considera que eventos como Galicia Fórum Gastronómico constituyen una ayuda fundamental para visibilizar que “en Galicia se cocina muy bien, no sólo por los grandes chefs, sino también por la base”.

“Galicia es el territorio de producto por excelencia, pero en los últimos años es también territorio de cocineros. Antes, si le preguntabas a alguien por un cocinero gallego, es posible que no te pudiera dar ningún nombre. Eso ha cambiado”, comentó Pepe Solla

La sostenibilidad será el tema central de esta cita y buena parte de las actividades girarán alrededor de ella y es que, tal y como explicaron los participantes en la presentación del programa, un evento como Galicia Fórum Gastronómico tiene que ir en consonancia con los intereses y las preocupaciones de la sociedad. “No podía ser de otra manera”, apuntó un Pep Palau que recalcó la importancia de “los talleres en los que lo que se cocina se degusta” y de certámenes como el de Cocinero Galego 2022 y el de los Premios de Tapas Picadillo.

Sobre sostenibilidad y también sobre innovación habló Ana Trevisani, que asume el importante de reto de organizar esta edición del foro gastronómico. “La sostenibilidad es la palabra de este año. Galicia Fórum Gastronómico es un espacio con mucha personalidad, donde queremos que se den cita las propuestas más avanzadas”, destacó Trevisani, que durante su intervención mencionó el Craft Beer Market, espacio dedicado a la cerveza artesana, y el Wine Circus, dedicado al vino y a tendencias y procesos vinculados a él como el maridaje molecular.

El elenco de cocineros que participan en Galicia Fórum Gastronómico es, sin duda, otro de los puntos fuertes del evento. A nombres gallegos referencia, como los del propio Pepe Solla, Luis Veira y Lucía Freitas, se suman, entre otros, el del mediático Jordi Cruz, miembro del jurado del concurso televisivo MasterChef, y el del famoso sumiller Ferrán Centelles, que trabajó en el famoso restaurante El Bulli.

A Coruña, capital gastronómica

Galicia Fórum Gastronómico será una cita clave para A Coruña, también desde el punto de vista del turismo. Así lo cree el gerente del Consorcio de Turismo de la ciudad gallega, Moisés Jorge Naranjo, que asistió a la presentación del programa y que está convencido de que el evento puede convertirse en “uno de los grandes referentes nacionales”.

“Para la ciudad de A Coruña, tener a todo lo mejor de Galicia unido en este foro supone reforzar la apuesta que estamos haciendo para consolidar la gastronomía como uno de nuestros referentes turísticos”, apuntó Moisés Jorge Naranjo, que destaca “la participación de cocineros locales de A Coruña y la recuperación de espacios nuevos para dar mayor cobertura a las innovaciones y propuestas”.

También en TUR43

Xosé Merelles | Foto: Luis Cobas

Xosé Merelles | Foto: Luis Cobas

28 noviembre 2023

Xosé Merelles, director de Turismo de Galicia: “La hospitalidad de los gallegos hace diferente nuestro destino”


Leer más
Javier González, La Tienda de Lino
28 noviembre 2023

Javier González, gerente de La Tienda de Lino: “Lo más importante para nosotros es la pasión”


Leer más
Ganadoras del concurso de Tapas Picadillo A Coruña 2022
27 noviembre 2023

Más de 50 propuestas en el concurso de Tapas Picadillo de A Coruña


Leer más
Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

ÚLTIMAS NOTICIAS

  • Xosé Merelles | Foto: Luis Cobas0
    Xosé Merelles, director de Turismo de Galicia: “La hospitalidad de los gallegos hace diferente nuestro destino”
    28 noviembre 2023
  • Javier González, La Tienda de Lino0
    Javier González, gerente de La Tienda de Lino: “Lo más importante para nosotros es la pasión”
    28 noviembre 2023
  • Ganadoras del concurso de Tapas Picadillo A Coruña 20220
    Más de 50 propuestas en el concurso de Tapas Picadillo de A Coruña
    27 noviembre 2023
  • 0
    Ourense celebra el deporte
    27 noviembre 2023
Lanzamiento TUR 43

ENTREVISTAS TUR 43

  • Xosé Merelles | Foto: Luis Cobas0
    Xosé Merelles, director de Turismo de Galicia: “La hospitalidad de los gallegos hace diferente nuestro destino”
    28 noviembre 2023
  • Javier González, La Tienda de Lino0
    Javier González, gerente de La Tienda de Lino: “Lo más importante para nosotros es la pasión”
    28 noviembre 2023
  • Tono Mugico0
    Tono Mugico, CEO de Mr. Turismo: “El futuro del Camino de Santiago pasa por el éxito”
    22 noviembre 2023
  • 0
    Marco Antonio Álvarez, ganador del III Circuito Internacional de Golf TUR 43
    26 octubre 2023
© 2020 TUR 43. Todos los derechos reservados | Quiénes somos | Contacto | Aviso Legal | Política de Privacidad | Política de Cookies
Consentimiento de cookies
Utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. Lo hacemos para mejorar la experiencia de navegación y para mostrar anuncios personalizados. El consentimiento a estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o los ID's únicos en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
0
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin una requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de su proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarlo.
0
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en un sitio web o en varios sitios web con fines de marketing similares.
Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar {vendor_count} proveedores Leer más sobre estos propósitos
Ver preferencias
{title} {title} {title}